PLATS PRINCIPAUX

   

TARTARE DE SAUMON JAPONAIS
Tacos – Oignons Frits – Sésames – Mayo Citron Grillé
17 $

TARTARE DE BOEUF WAGYU (4.5 OZ)
Cognac – Câpres – Dijon – Citron
25 $

QUEUE DE HOMARD TEMPURA
Mayo Japonaise – Mayo Citré Grillé – Caramel de Soya
20 $

NIGIRI DE TATAKI WAGYU FOIE GRAS
Wasabi – Caramel de Soya – Tobico
22 $

TATAKI DE BOEUF WAGYU
Shimejis Marinés – Wakamé  – Vinaigre Noir – Sésames
25 $

PIZZA SUSHI HOMARD
Concombres Marinés – Avocat – Mayo Mangue
23 $

BUCKET NACHOS ÉFFILOCHÉ WAGYU
Avocat – Doritos – Maïs Grillé  – Cheddar – Pico de Gallo
23 $

POUTINE BRISKET WAGYU FOIE GRAS
Gouda Bergeron
28 $

TARTARE BOEUF WAGYU QUÉBEC
Cognac – Câpres – Dijon – Citron – Frites Maison – Salade
30 $

TARTARE DE SAUMON JAPONAIS
Oignons Frits – Sésames Grillées
30 $

CREVETTES D’ARGENTINE BASILIC THAÏ
Riz – Légumes Beurre Blanc
30 $

ONGLET WAGYU SALADE PONZU
Shimejis –  Échalote – Wakamé  – Sésames Grillées
32 $

BAVETTE WAGYU À L’ÉCHALOTE
Purée Yukon Gold Gouda Bergeron – Légumes Grillés
44 $

BAJOUE WAGYU BRAISÉ VIN ROUGE
Shiitakes – Shimejis – Bacon – Brocolis – Pappardelles
38 $

FAUX-FILET WAGYU QUÉBEC
13 oz. 65 $
16 oz. 72 $

CONTRE-FILET WAGYU QUÉBEC
Purée Yukon Gold Gouda Bergeron – Légumes Grillés- Sauce Au Poivre Vert Cognac
10 oz. 49 $

* FOIE GRAS AU PLAT DE VOTRE CHOIX
10 $

Menu sujet à changement sans préavis.

NOUVEAU PRODUIT

EFFILOCHÉ DE BOEUF WAGYU

La rencontre d’Hugo Bernier et de Marto Napoli, a donné naissance à cette toute nouvelle création ultra-délicieuse: L’Effiloché de Boeuf Wagyu!!!
Cette viande précieuse et très rare sera disponible auprès de 10 restaurants légendaires afin d’officialiser la toute première trail: La Route du Wagyu Quebec
Pour commander l’effiloché de boeuf Wagyu, les restaurateurs doivent contacter  Hugo Bernier au :
418-836-5959 ou par courriel à : info@cuisinedumarche.net
Merci à Wagyu Québec et à la Boucherie Coutu