PLATS PRINCIPAUX
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| TARTARE DE SAUMON JAPONAIS Tacos – Oignons Frits – Sésames – Mayo Citron Grillé |
17 $ |
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| TARTARE DE BOEUF WAGYU (4.5 OZ) Cognac – Câpres – Dijon – Citron |
25 $ |
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| QUEUE DE HOMARD TEMPURA Mayo Japonaise – Mayo Citré Grillé – Caramel de Soya |
20 $ |
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| NIGIRI DE TATAKI WAGYU FOIE GRAS Wasabi – Caramel de Soya – Tobico |
22 $ |
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| TATAKI DE BOEUF WAGYU Shimejis Marinés – Wakamé – Vinaigre Noir – Sésames |
25 $ |
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| PIZZA SUSHI HOMARD Concombres Marinés – Avocat – Mayo Mangue |
23 $ |
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| BUCKET NACHOS ÉFFILOCHÉ WAGYU Avocat – Doritos – Maïs Grillé – Cheddar – Pico de Gallo |
23 $ |
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| POUTINE BRISKET WAGYU FOIE GRAS Gouda Bergeron |
28 $ |
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| TARTARE BOEUF WAGYU QUÉBEC Cognac – Câpres – Dijon – Citron – Frites Maison – Salade |
30 $ |
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| TARTARE DE SAUMON JAPONAIS Oignons Frits – Sésames Grillées |
30 $ |
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| CREVETTES D’ARGENTINE BASILIC THAÏ Riz – Légumes Beurre Blanc |
30 $ |
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| ONGLET WAGYU SALADE PONZU Shimejis – Échalote – Wakamé – Sésames Grillées |
32 $ |
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| BAVETTE WAGYU À L’ÉCHALOTE Purée Yukon Gold Gouda Bergeron – Légumes Grillés |
44 $ |
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| BAJOUE WAGYU BRAISÉ VIN ROUGE Shiitakes – Shimejis – Bacon – Brocolis – Pappardelles |
38 $ |
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| FAUX-FILET WAGYU QUÉBEC |
13 oz. 65 $ 16 oz. 72 $ |
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| CONTRE-FILET WAGYU QUÉBEC Purée Yukon Gold Gouda Bergeron – Légumes Grillés- Sauce Au Poivre Vert Cognac |
10 oz. 49 $ |
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| * FOIE GRAS AU PLAT DE VOTRE CHOIX |
10 $ |
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Menu sujet à changement sans préavis.
NOUVEAU PRODUIT
EFFILOCHÉ DE BOEUF WAGYU
La rencontre d’Hugo Bernier et de Marto Napoli, a donné naissance à cette toute nouvelle création ultra-délicieuse: L’Effiloché de Boeuf Wagyu!!!
Cette viande précieuse et très rare sera disponible auprès de 10 restaurants légendaires afin d’officialiser la toute première trail: La Route du Wagyu Quebec
Pour commander l’effiloché de boeuf Wagyu, les restaurateurs doivent contacter Hugo Bernier au :
418-836-5959 ou par courriel à : info@cuisinedumarche.net
Merci à Wagyu Québec et à la Boucherie Coutu
